Thử hỏi đứa con nào mà sẽ không bao giờ nhớ bữa cơm gia đình cùng món thịt kho mềm ngọt, đậm vị lúc đi xa nhà. Thịt kho luôn trong tâm trí của mỗi chúng ta khi bồi hồi lưu ý lại những năm tháng tuổi thơ, chỉ khá dễ làm là cơm trắng chan chút nước thịt kho mẹ nấu mà sao cảm giác như mọi sơn hào hải vị trên đời đều nhau không sánh bằng. Cứ thế, thịt kho đã trở thành đồ ăn ngon mang mùi vị yêu thương của mọi nếp nhà. Để có được cách kho thịt cực ngon các bạn phải một số điểm chú ý về tỷ lệ phụ gia, mức nhiệt đun phù hợp. Theo dõi cách kho thịt theo ngon mê ly cùng với chúng tôi bên dưới nhe!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến:
· Thịt ba chỉ 400 gm
· Trứng cút (10 - 15 quả)
· Hành khô Hai củ
· Nước mắm, một tí tiêu, đường mịn.
· 500 ml nước dừa tươi
Cách thực hiện
Sơ chế
Thịt thái miếng vừa dùng, ướp tẩm cùng mắm, tiêu, hành, tỏi ở trong 25 phút cho ngấm phụ gia
Hành khô lột bỏ vỏ, cắt thành từng khối nhỏ.
Trứng cút luộc chín, lột vỏ
Chế biến
B1: Cho Hai muỗng dầu vào chảo, nối tiếp đó đổ Hai thìa đường cát vào đun sôi, vừa đun vừa phải đũa khuấy thật đều đến khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì các bạn cho hành đã cắt nhỏ vào phi thơm. Nối tiếp đó cho thịt vào, đảo cho thịt thấm đẫm màu đường, rồi đậy vung đun tiếp thịt khoảng chừng 3 ph
B2: Thao tác kế tiếp, đổ nước dừa tươi vào nồi thịt kho và cho lửa riu riu. Khi thấy thịt đã mềm thì cho trứng cút đã luộc vào, đun cho đến khi trứng ngấm phụ gia thì bạn nêm niếm thêm gia vị lại cho vừa khẩu vị riêng của từng người rồi đóng bếp.
Mẹo hay để có cách kho thịt heo ngon:
Cách lựa chọn thịt ba chỉ ngon: miếng thịt phải có cả nạc lẫn mỡ theo kèm theo một lớp bì mỏng để khi kho nhựa bì ra sẽ khiến miếng thịt dẻo hơn.
Hãy tẩm ướp thịt cùng với một tí tiêu điều này sẽ khiến món ăn thơm ngon hơn hấu hết
Trứng cút nên cho khi thịt đã mềm vì nếu cho trứng cút vào sớm trứng sẽ bị thấm nước màu đường và chuyển sang màu nâu sẫm không lạ mắt.
Kho thịt đến khi thấy lượng nước trong nồi còn tầm chừng 1 đốt ngón tay là đã làm xong, phần nước thơm, béo ngầy ngậy này có thể chan cùng với cơm ăn rất tuyệt.
Thịt heo kho là món quen trong nhiều bữa ăn của người việt nam. Song song cách kho thịt heo cùng trứng cút nhiều người còn dùng những nguyên liệu rau củ khác nhau như dưa cải muối, của cải, cơm dừa, măng, tàu hủ… để làm suy giảm đi độ ngấy của thịt.
Món thịt kho khá đơn giản, đơn giản sẽ khiến cho bữa ăn của mỗi gia đình thêm mặn mà. Chúc cùng với cách kho thịt heo ngon như hướng dẫn tại trên các bạn không hẳn có thể thực hiện ở tại bếp ăn gia đình mình. Hy vọng bạn ăn ngon miệng!
Trương Hướng Blog http://bit.ly/2BX8Uub
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét